Cheiros de cozinha de Ação de Graças: 7 erros a evitar

Visão geral rápida: ligue uma coifa que expele o ar para o exterior enquanto você cozinha e por 10 a 20 minutos depois, de acordo com EPA. Se você não tiver uma ou precisar de ventilação extra, abra as janelas quando a qualidade do ar externo e o clima permitirem e for seguro fazê-lo. Limpe o forno, mantenha a gordura do peru fora do ralo, guarde as sobras imediatamente na geladeira e jogue fora o lixo. Uma reinicialização rápida na manhã seguinte eliminará quaisquer fontes restantes de odor.

1Não ligue o exaustor nem quebre as janelas

Cozinhar libera poluentes e odores no ar, por isso a ventilação é importante enquanto os alimentos estão sendo cozidos, e não apenas depois. A EPA diz para ligar o exaustor toda vez que cozinhar, deixá-lo ligado por 10 a 20 minutos depois de terminar e cozinhar em banho-maria sempre que possível para capturar mais emissões. Para residências que não possuem exaustores de ventilação externos, é recomendável abrir portas e janelas para trazer ar fresco, se a qualidade do ar externo e o clima permitirem e for seguro fazê-lo.

Nossa dica prática: ligue o ventilador antes de começar a cozinhar, e não quando o cheiro aparecer, e verifique se o seu exaustor tem ventilação externa.

2Ignorar o forno limpo, derramando fumaça

Antes das férias, verifique se há resíduos de alimentos e gordura no forno resfriado e limpe de acordo com o manual do proprietário. Lobo lista respingos e sujeira dentro do forno como causas do excesso de fumaça e diz para remover tudo que possa causar isso.

Nossa dica prática: faça isso alguns dias antes do Dia de Ação de Graças para não ter pressa no dia.

3Jogando gordura de peru no ralo

Derramar gordura de peru no ralo criará problemas de encanamento, não um atalho de limpeza. Extensão Cooperativa Clemson diz nunca despeje óleo de cozinha ou graxa nos ralos, alertando que pode endurecer em linhas sépticas ou de esgoto. Ele acrescenta que a água quente e o sabão não removem a gordura porque ela eventualmente se reforma e endurece nas tubulações. Extensão IFAS da Universidade da Flórida diz para colocar gordura fria em latas ou potes velhos, limpar potes e panelas antes de lavar e jogar fora toalhas de papel e recipientes bem fechados.

Consulte também nosso guia de alimentos que você não deve jogar no aterro.

4Deixar a carcaça no lixo da cozinha durante a noite

Existem duas questões distintas aqui. Para segurança alimentar, Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA diz para refrigerar as sobras 2 horas após o cozimento ou retirar do aquecedor e para cortar o peru em pedaços pequenos, cortando o peito e deixando as pernas e as asas intactas. Se você planeja fazer caldo com a carcaça, leve à geladeira imediatamente também. Veja quanto tempo um peru cozido pode ficar sentado.

Para o cheiro, isso é Centro Nacional de Habitação Saudável (NCHH) Lista de artigos Descartar o lixo regularmente é uma forma de prevenir odores.

Nossa dica prática: depois de armazenada a carne, embrulhe bem a carcaça e o restante da carne e leve-a para uma lixeira ao ar livre naquela noite.

5Jogue fora os restos de comida sem cobri-los

Recipientes abertos permitem que os odores dos alimentos se espalhem pela geladeira. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA recomenda cobrir os restos de alimentos, embrulhá-los em embalagens herméticas ou selá-los em um recipiente de armazenamento e, em seguida, refrigerá-los ou congelá-los imediatamente e levar os alimentos a uma temperatura de 40 graus F ou menos. Ele também recomenda dividir grandes quantidades em recipientes rasos para esfriar rapidamente.

Um artigo do National Center for Healthy Housing (NCHH) observa que o bicarbonato de sódio neutraliza os odores na geladeira. Trate-o como um complemento, não como um substituto para selar alimentos ou limpar respingos. Nossa dica prática: use uma caixa nova e aberta apenas para a geladeira e separe-a do bicarbonato que você usa para cozinhar. Nosso guia cobre o armazenamento e o frescor do bicarbonato de sódio.

6Mascare o cheiro com cera e plug-ins

Velas perfumadas e plug-ins de fragrâncias não substituem a remoção de resíduos de alimentos, resíduos de limpeza e ventilação. O artigo do Centro Nacional para Habitação Saudável (NCHH) diz que os purificadores de ar mascaram os odores, mas o problema subjacente permanece. Extensão da Universidade Estadual do Colorado acrescenta que este produto pode emitir gases orgânicos e recomenda abrir janela ou usar ventilador.

7Esquecendo o filtro de óleo do exaustor

O capô só ajuda se estiver limpo. A EPA recomenda limpar regularmente as superfícies, o equipamento de cozinha e o filtro de óleo do exaustor. Verifique o manual do proprietário para saber como removê-lo e limpá-lo.

Nossa dica útil: adicione um filtro à sua lista de limpeza pré-Ação de Graças, ao lado do forno.

1. Abra uma janela por alguns minutos quando a qualidade do ar externo e o clima permitirem e for seguro fazê-lo, e ligue o exaustor ou o exaustor.
2. Jogue fora todos os restos de comida ensacada e recicle-os.
3. Verifique os restos de alimentos armazenados na geladeira e feche todos os recipientes abertos. Descarte os restos de alimentos perecíveis em temperatura ambiente durante a noite. Não refrigere agora para armazená-lo.
4. Limpe o fogão, a bancada e a pia e limpe a tela de drenagem.
5. Coloque uma caixa nova e aberta de bicarbonato de sódio na geladeira, se desejar.
6. Coloque toalhas usadas e toalhas de mesa laváveis ​​na máquina de lavar.