Um estudo da Tufts descobriu que os fitoestrógenos reduziram a doença hepática gordurosa em ratos

Pesquisadores da Universidade Tufts descobriram que o fitoeno – um precursor do licopeno nas plantas – reduz a doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica em camundongos.

A doença envolve o acúmulo de gordura nas células do fígado, causando inflamação e cirrose, e afeta até 38% dos adultos.

Esta descoberta ajuda a explicar por que o tomate inteiro em pó geralmente protege melhor o fígado do que o licopeno isolado e aponta para possíveis novas estratégias dietéticas para a saúde do fígado.

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